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ナマケモノの日々


by adisesaworks

クーブイリチャー

訳すと「昆布の炒め煮」ってことになるのかな。

クーブイリチャー_f0124642_902148.jpg★材料
切り昆布・・・1パック、車麩・・・6個くらい、干ししいたけ・・・ひとつかみ、しょうゆ、きび糖、ゴマ油

★作り方
①干ししいたけ、車麩は水またはお湯につけてふやかしておく。
②切り昆布、水切りした車麩、干ししいたけ、を、サッと炒め、少量の水と調味料で煮る。

短時間でしあげるコツは、車麩、干ししいたけ、を、ふやかすときに完全にふやけるまで待たないこと。どうせ煮ながらふやけてしまうのと、しばらく煮たあと、煮汁を残した状態で火をとめ放置すれば、かってにふやけて、味もしみてくれます。
by adisesaworks | 2008-05-04 09:25 | かんたんヨガごはんレシピ